Einführung
Die Brokkoli Cheddar Suppe mit Hähnchen ist ein wahrer Klassiker, der an kalten Tagen für wärmende Gemütlichkeit sorgt. Diese cremige Suppe kombiniert den frischen Geschmack von Brokkoli mit dem intensiven Aroma von geschmolzenem Cheddar und saftigem Hähnchen. Sie ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten – ideal für ein gemütliches Mittagessen oder ein Abendessen, das die ganze Familie lieben wird. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du eine Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch gesund ist. Lass uns gemeinsam diese herzhafte Suppe zaubern!
Zutaten
- 500 g frischer Brokkoli, in Röschen zerteilt
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 100 g Cheddar, gerieben
- 750 ml Hühnerbrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Mehl
- 2 EL Butter oder Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Muskatnuss (optional)
Anweisungen
- Vorbereitung der Zutaten: Beginne damit, das Hähnchen in kleine Würfel zu schneiden. Brokkoli in Röschen teilen und Karotten würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Hähnchen anbraten: In einem großen Topf die Butter oder das Olivenöl erhitzen. Das Hähnchen darin anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Gemüse anbraten: Im selben Topf Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Die Karotten hinzufügen und 3–4 Minuten weiterbraten.
- Mehlschwitze herstellen: Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten, bis es leicht goldbraun wird. Dies hilft, die Suppe später zu verdicken.
- Suppe kochen: Die Hühnerbrühe und den Brokkoli in den Topf geben. Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und etwa 10–12 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist.
- Sahne und Käse hinzufügen: Sahne einrühren und den geriebenen Cheddar langsam hinzufügen. Gut umrühren, bis der Käse geschmolzen und die Suppe schön cremig ist.
- Hähnchen zurückgeben: Das angebratene Hähnchen wieder in die Suppe geben und alles gut vermengen. Noch einmal mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Servieren: Die Suppe heiß servieren. Optional mit frischem Brot oder Croutons garnieren.
Tipps & Tricks
- Konsistenz anpassen: Wenn du eine dickere Suppe bevorzugst, kannst du die Menge an Mehl erhöhen oder die Suppe am Ende leicht pürieren, um sie cremiger zu machen.
- Käse: Verwende hochwertigen Cheddar für den besten Geschmack. Du kannst auch einen Mix aus Cheddar und Gouda verwenden, um die Suppe noch reichhaltiger zu machen.
- Hähnchenersatz: Du kannst das Hähnchen auch durch Tofu oder geräucherten Tempeh ersetzen, wenn du eine vegetarische Variante möchtest.
- Schnellere Zubereitung: Wenn du keine Zeit hast, frischen Brokkoli zu verwenden, funktioniert auch tiefgefrorener Brokkoli hervorragend.
Variationen
- Vegetarisch: Ersetze das Hähnchen durch gebratene Pilze oder Tofu. Verwende Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe, um die Suppe komplett vegetarisch zu machen.
- Schärfer: Füge eine kleine Menge Chili oder Cayennepfeffer hinzu, um der Suppe eine angenehme Schärfe zu verleihen.
- Mit Speck: Für zusätzlichen Geschmack kannst du gebratene Speckwürfel als Topping verwenden. Das gibt der Suppe einen köstlichen, rauchigen Geschmack.
Aufbewahrungshinweise
- Aufbewahrung: Die Brokkoli Cheddar Suppe mit Hähnchen lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass die Suppe in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.
- Haltbarkeit: Sie bleibt im Kühlschrank für bis zu 3 Tage frisch.
- Wiederaufwärmen: Zum Wiedererwärmen einfach die Suppe in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Falls die Suppe zu dick geworden ist, kannst du etwas Hühnerbrühe oder Sahne hinzufügen, um sie zu verdünnen.
Häufige Fragen (FAQ)
1. Kann ich diese Suppe einfrieren?
Ja, du kannst die Suppe auch einfrieren! Stelle sicher, dass sie vollständig abgekühlt ist, bevor du sie in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel aufbewahrst. Sie bleibt bis zu 3 Monate im Gefrierfach frisch.
2. Kann ich die Sahne durch etwas anderes ersetzen?
Ja, du kannst die Sahne durch Kokosmilch oder eine leichtere Variante wie Milch oder pflanzliche Sahne ersetzen.
3. Wie kann ich die Suppe noch würziger machen?
Wenn du die Suppe würziger magst, kannst du geräucherte Paprika, frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin oder auch einen Schuss Zitronensaft hinzufügen, um die Aromen zu intensivieren.
Fazit
Die Brokkoli Cheddar Suppe mit Hähnchen ist ein wahres Comfort-Food, das sowohl lecker als auch nahrhaft ist. Mit ihrer cremigen Textur und dem herzhaften Geschmack ist sie perfekt für kalte Tage und eignet sich hervorragend für die ganze Familie. Lass dich von diesem einfachen Rezept verzaubern, probiere es aus und teile dein Feedback mit uns! Vielleicht möchtest du auch unser Rezept für eine cremige Kürbissuppe ausprobieren – perfekt für die Herbstsaison!
